塩パウンドケーキ

材料

無塩バター　　　　　　１００g
全卵　　　　　　　　　２個
グラニュー糖　　　　　８０g
食塩　　　　　　　　　小さじ１
アーモンドプードル　　６０g
牛乳　　　　　　　　　３５ml
バニラエッセンス　　　１滴
薄力粉　　　　　　　　１００g
ベーキングパウダー　　３g
粗めの塩　　　　　　　１５粒くらい



作り方

材料は全て常温に戻しておく
グラニュー糖と食塩を混ぜておく

ボウルにバターと砂糖＆塩を入れてすり混ぜ合わせ、
白っぽくなってきたら溶いた全卵を４回にわけて加えそのつどよく混ぜる

アーモンドプードルとバニラエッセンスを加えてさらに混ぜ合わせたら
牛乳を３回に分けて加え、そのつどよく生地となじませる

粉を３回に分けてふるい入れ、粉っぽさがなくなってきたらゴムベラに持ち替え
つやっぽさがでてくるまでさっくりと混ぜ合わせる

型に詰め、空気抜きをしたら、表面に粗塩を振りかける
固まらないよう分散させたらすぐにオーブンにいれ170℃で４５分間焼成

焼き上がったら完全に冷めるまで型から外さず、
型ごとラップにくるんで一晩寝かせて完成


お塩がぴりっと効いて
それがバニラとアーモンドの甘さにアクセントを加える役目になるので
粗塩の味が意外に重要！

甘さの少ない、辛口の塩が合うと思います


お塩の量は調節してください＊

バニラアイスを添えて
そこにもぱらっと粗塩をふるといいかんじ

黒いお皿に盛りつけて
粗塩をお皿にちらばせるのもおすすめです