パウンドケーキ

材料　　パウンド型１本分

無塩バター　　　　　　１００g
全卵　 　　　　　　　　　２個
グラニュー糖　　　　　　８０g
バニラエッセンス　　 　　１滴
アーモンドプードル　　　５０g
牛乳　　　　　　　 　　４０ml
薄力粉　　　　　　　　１００g
ベーキングパウウダー　　　４g



作り方

すべての材料を常温に戻しておく

ボウルにバターをいれてホイッパーで１〜２度かき混ぜたら砂糖を加えてすり混ぜ合わせる

溶いた全卵を４回にわけて加え、そのつどよく混ぜる

全体が白っぽくなってきたらふんわりするまで１分ほどホイップ

アーモンドプードルとバニラエッセンスを加え、静かに混ぜていく

牛乳を2回にわけて加えはねないように気をつけながらなじませる

粉類をふるい合わせたら、３回にわけて加えていき
そのつど練らないようにしながらそこを持ち上げるようにかき混ぜ合わせる

粉があらかた見えなくなったらゴムベラに持ち替え、
さっくりと粉が見えなくなるまでまぜあわせたら生地完成

型につめて２〜３度空気抜きに２０㌢程の高さから落として、170℃で５５分間焼成

焼き上がったらオーブンから取り出し網にのせて１５分、
外側が冷めてきたら型から外してあら熱が完全にとれるまで冷ます



基本の“き”のパウンドケーキ

これが上手に、思い通りに焼き上がるようになれば
どんなアレンジも簡単です


＊牛乳をシロップや豆乳、ジュースなどにかえてみたり

＊粉の一部をココアや抹茶に代えてみたり

＊なかにいれる具材によってもずいぶん味のバラエティがだせる


このへんはこれから
徐々にご案内していきたいと思います



いろんなケーキに変身する余地がある
これをマスターすればなんでもこい！

なパウンドケーキ


強い見方になりますよ＊＊＊