南瓜のパウンドケーキ [pound cake]
材料
無塩バター １００g
三温糖 ７０g
全卵 ２個
蜂蜜 ２０g
アーモンドプードル ５０g
牛乳 ３５ml
薄力粉 ９０g
かぼちゃパウダー １０g
ベーキングパウダー ３g
かぼちゃ ８分の１個
かぼちゃの種 適量
作り方
＜かぼちゃの下ごしらえ＞
かぼちゃは皮つきのまま1㌢角に切って耐熱皿にのせ、レンジで１分間。
ラップをかけたまま放置し、あら熱をとる
＜生地をつくる＞
常温に戻したバターをボウルに入れ、三温糖を加えて泡立て器ですり混ぜ合わせる
溶き卵を３回にわけて加え、そのつど分離しないよう注意しながらホイップする
アーモンドプードルを加えてざっくり混ぜ合わせたら蜂蜜を加え、照りを出す
牛乳を2回にわけて加え、生地を均等に。
粉類を全てあわせ、2回に分けてふるい入れ、そのつどさっくりとこねないように泡立て器で混ぜ合わせる
照りがでてきたらさいごにかぼちゃを加え、ゴムベラで５回混ぜ合わせたら完成
＜焼成＞
型に詰めたら空気抜きのために１５㌢くらいの高さから2回落とし、表面にかぼちゃの種を飾る
170℃のオーブンで４０分間焼成
焼き上がったらオーブンからとりだし、型にいれたまま完全に冷まして完成
胡桃などのナッツ類を加えたり
粉は全粒粉をまぜたり
ふんわり系にしたければハンドミキサーをつかったり
かぼちゃクリームを添えてみたり
温め直してバニラアイスとシナモンパウダーを添えても
雰囲気をかえるのが簡単なケーキなので
この季節、何度も焼きたいと思っています＊
実は
カップケーキにしてハロウィンのテイクアウトを考えていたり・・・＊＊
なんて
決定したらまたお知らせします
2010-09-25 20:34
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コメント(1)
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QRcord
出会いの季節っしょ♪
一人暮らしの女とかマジですぐポンポン落ちておもしれーｗｗ
お姉さん美味しかったです（＾ｑ＾）
http://ju1t05w.www.sofban.info/ju1t05w/
by 春野 (2011-04-09 04:37)